Feijoada Simples e Rápida receita

Mais uma receita de feijoada...

Na receita de feijoada simples e rápida só há ingredientes que todo mundo gosta e que a maioria de nós tem na geladeira e que não demoram pra cozinhar (como a carne seca, por exemplo). Ah! Se você fizer com 1 kg de feijão, dá pra congelar! A feijoada simples e rápida é ideal pra quando você decidir fazer a feijoada no mesmo dia. Anote!

Feijoada Simples e Rápida receita

Feijoada Simples e Rápida receita

Ingredientes 

• 1 kg de feijão preto
• 4 folhas de louro (opcional)
• 1 cebola médica picada
• 3 colheres de chá de alho triturado pronto sem sal [beeem rápido] (ou 5 dentes de alho picado)
• 200 g de bacon picado (prefira aqueles em que há mais carne do que gordura)
• 300 g de lombo de porco defumado (compre daquele 'tubular', que é só cortar e usar)
• 300 g de paio ou linguiça portuguesa (cortadas em rodelas)
• 2 colheres de sopa de salsinha e cebolinha picada

Como fazer feijoada simples e rápida

• coloque o feijão preto de molho em água MORNA suficiente para cobrir deixando dois dedos de água a mais - já que o feijão pode inchar com a água -, por 45 minutos
• coloque o feijão para cozinhar em uma panela de pressão com as folhas de louro e a metade do bacon picadinho, cozinhe por 45 minutos, desligue o fogo e tire a pressão com cuidado e depois abra a panela
• doure a cebola e o alho em duas colheres de sopa de óleo previamente aquecido, então acrescente à panela do feijão mexendo bem
• acrescente todas as carnes na ordem em que aparecem nos ingredientes e cortados assim:
• a metade do bacon corte em retângulos maiores
• o lombo corte em quadrados com cerca de 2,5 cm 
• o paio/linguiça portuguesa devem ser cortados como nos ingredientes
• após ferver, baixe o fogo e deixe cozinhar por mais 30 minutos, mexendo de vez em quando, se precisar, coloque um pouco de água
• acrescente a salsinha picada e sirva

Acompanhamentos para a feijoada simples e rápida

• arroz branco;
• farinha de mandioca (não precisa perder tempo fazendo farofa);
• couve refogada com pouco azeite e alho;
• torresmo comprado pronto;
• molho de pimenta de boa qualidade